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2009/05/16

みかん

河内晩柑

河内晩柑、熊本県産。
ザボンの一種で、酸味が少なく、苦味の少ないグレープフルーツのような味わい、とか。

宅配で購入している食材に、入ってきたもの。
器量は良くないけど、実はしっかりしていておいしい。

検索してみたら、マーマレードにも向くようで・・
早速、マーマレード作り。
先週入っていた、夏みかん1個も一緒に、鍋でことこと煮込み中。

仕事から帰ってから、作業したので、こんな時間になっちゃった。
仕上げは明日だな。
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